锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 5mNMT3  
sZ q>6|i4  
补充优质蛋白质: ;b_5hd{  
V<U&zE\F5  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 'Y_k"M&  
4y_m|qF{  
增加饱腹感: Py+oiO-  
&XphX@9f  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 %4Hb?KoAH  
D;ep>]lm  
有助减肥: ~z}Iu'7  
kab}Uzvq  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 FRR#a!QY  
,Hn26  
提高记忆力: L[!EGF\l  
t4MktlAY]  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 tx@xxP0  
o ^[4f  
提高警觉性: Dk4HR70A  
vOAltx+<  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 !> TD.Rc  
<i1o/sIk  
保护视力: &EzQem77  
2g[^kj;  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 p?+@-5&)s*  
N0E[ z{  
鸡蛋怎么吃有营养? QvTgA?6:0  
dB>e[BT(R  
第一名:带壳水煮蛋 Sda5t_H  
d)>* 4w  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 
_!n4  
Y!O.{%  
第二名:水煮荷包蛋 _3a5&%,
  
.}WMY  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 c{elu^}  
6W2)G4 B  
第四名:煎荷包蛋 ~7SM E  
bJdR  
第五名:摊鸡蛋
|1F@Xw  
Ok"fA93<  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ]O(N1vgdi  
OP j-Ah  
第六名:炒鸡蛋 ?"Ep])qd1  
|#cOX-  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 4=j
|[  
.5pJ+  
蛋白质 M#n N{vOh  
5ZE .dYt1  
最好消化排行榜 w@QH F<4  
L}ayX0  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 <luvV4@.  
`v\`uB|4  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 =WI+X;59B  
h<|}4u^(5  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 I?I _f)  
ym?!s'6:  
第三名:炒鸡蛋 |e^9=S2<  
%0cS<#}  
蛋白质消化率为97%。 8s86w^P(  
o|AKE/  
第四名:蒸鸡蛋 39vq4w<p|  
XJC)i$y*a|  
蛋白质消化率92.5%。 +_&JV:,  
2K^r[?[^a  
第五名:生鸡蛋 }v%o9<>~+  
6o08C.d  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 o_3(pdQ)p  
}e 95v{i  
维生素 PP2`T  
cD3rq\i<  
保存排行榜 %pZo~A  
![O,Jj 6/  
加热温度低，营养全面保留。 vGs| +<jap  
USlo5  
第二名:蒸蛋 uH~,_j;(NS  
YG4!pm  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 9x<b4iX1E  
,*yO%  
第三名:水煮荷包蛋 h?m^Um]  
39)\?k%  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 0fvz:M  
[nxNQ  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 Z{rue6R  
}GM)KS m  
加热温度高，所有维生素都有损失。 Rk"HUY?2la  
JJ-DS8vy  
加热温度高，维生素损失较多。 9oM<>T#n  
->hI W~  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!